Le Fantasie Gastronomiche del nostro Chef

Menù della settimana 7 gennaio 2019

 

Antipasti

  • Antipasto conviviale € 12.00
  • Straccetti di pollo croccante € 9.00
  • Zuppetta di ceci con crostone, verza e burrata € 8.00
  • Carpaccio di branzino con polpa di riccio di mare € 10.00

Primi piatti

  • Matassa della tradizione con fagioli o ceci € 8.00
  • Mezzanino alla bottarga di tonno € 10.00
  • Risotto al ragù di faraona € 11.00
  • Paccheri ripieni di baccalà su letto di pomodorini gialli € 12.00

Secondi piatti

  • Tagliata di manzo “scottona “con porcini e Grana € 15.00
  • Rollè di coniglio con salsiccia e porcini € 12.00
  • Coscia di faraona ripiena di provola e cicoria € 12.00
  • Filetto di branzino in crosta di gamberi € 12.00

Dessert

  • Semifreddo alla frutta con salsetta ai frutti di bosco € 5.00
  • Fondente al cioccolato € 5.00
  • Piramide al duo di cioccolato € 5.00

CARTA DEI VINI

Rossi

  • Aglianico – Brenca
  • Mastro Rosso – Mastrobernardino
  • Aglianico Campania – Mastrobernardino
  • Radici Taurasi – Mastroberardino
  • Trigaio – Feudi di San Gregorio
  • Rubrato aglianico – Feudi di San Gregorio
  • Lacryma Christi – Feudi di San Gregorio
  • Rubrato Aglianico – Feudi di San Gregorio 37.5 cl
  • Aglianico – Casa D’Ambra
  • Per’ e Palumm – Casa D’Ambra
  • Barbera – Il pozzo
  • Cirò – Barone di Bolaro
  • Piedirosso DOC – Cantine Federiciane Monteleone
  • Sangiovese Riserva – Tenute Santini
  • Amarone Valpollicella – Tommasi
  • Nero d’Avola – Terre di Zagara 37.5 cl

Bianchi

  • Falanghina – Brenca
  • Mastro Bianco – Mastroberardino
  • Fiano di Avellino – Mastroberardino
  • Radici Fiano – Mastroberardino
  • Falanghina – Feudi di San Gregorio
  • Biancolella – Feudi di San Gregorio
  • Coccinella Fiano – Casula Vinaria
  • Biancolella – Casa d’Ambra
  • Roero Arnei – Fontanafredda
  • Funaro – Inzolia
  • Don Giovanni Vermentino – Cantina di Mogoro
  • Fiano San Matteo – Alfonso Rotolo 37.5 cl

 

Ai fornelli lo Chef Domenico Fortino